Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Như vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết lại đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với bạn đọc những giải pháp như sau .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: nấu các món ăn bằng dầu thực vật điều chế từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế lấy dầu điều chế từ dừa, cọ vì các loại dầu này chứa hàm lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng được 3, nhiều nhất là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Tích cực dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên dùng rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần sử dụng những loại quả có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân phải biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn thông dụng hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm thường dùng mỗi ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn ta nên đổi món bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Phải chú ý bệnh nhân suy thận phải ăn theo như chỉ định của bác sĩ…
Lựa thức ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều bệnh nhân đái tháo đường thấy thực đơn hằng ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người mắc bệnh tiểu đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng bữa ăn cần được chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn các món được chế biến từ các thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để tăng chất xơ và chất béo,.
Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ dinh dưỡngcần thích hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh cần sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên phải dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ ở mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên ăn những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét